Le thym serpolet, Thymus sepyllum (https://www.tela-botanica.org/bdtfx-nn-75414-synthese) est une plante vivace aromatique que l'on peut trouver à l'état sauvage dans une grande partie de la France, en terrain calcaire, mais qui peut aussi se cultiver aisément au jardin.
Il s'utilise en tisane pour ses vertus désinfectantes, pour calmer la toux, les maux de gorge et les affections respiratoires. On peut également l'utiliser pour ses vertus diurétiques afin de calmer des brûlures d'estomac ou des problèmes intestinaux.
L'avantage de cette plante est son fort pouvoir aromatique, ce qui lie l'utile à l'agréable, car son odeur et son goût sont très appréciables.
Il faut récolter les rameaux, fleuris ou non, et les utiliser frais ou les faire sécher, puis les laisser infuser quelques minutes dans de l'eau bouillante. Le mieux est d'agrémenter la tisane d'une cuillérée de miel (de serpolet pourquoi pas!) afin d'apporter une touche de douceur bienfaisante en cas de maux de gorge qui rend cette tisane d'autant plus efficace.