La lavande est très connue pour ses qualités odorantes mais ses fleurs ont également des propriétés qui agissent sur le système nerveux central : elles ont des propriétés anxiolytiques, relaxantes, antispasmodiques, sédatives, décontracturantes et également des propriétés dermatologiques : antiseptiques, antiparasitaires, cicatrisantes.
On utilise plus facilement la lavande sous forme d'huile essentielles.