https://www.tela-botanica.org/bdtfx-nn-9966-description
https://fr.wikipedia.org/wiki/Bourrache_officinale
Jolie fleur bleue très fréquente spontanément dans les jardins. Utilisée en cuisine, aussi bien pour ses feuilles au goût de concombre (en soupe et même en légume, jeunes en salade) que pour ses fleurs, au goût d'huître, notamment dans les salades ou en décoration.
Des vertus médicinales parfois contestées, et dans tous les cas une toxicité (en particulier la tige) à prendre en considération : les avis divergent selon les études, livres, sites.
"Par son mucilage, elle est supposée adoucissante, émolliente et expectorante, donc utilisée dans les catarrhes des voies respiratoires, la gastrite, les inflammations des muqueuses. Par la présence du nitrate de potassium, elle est supposée sudoripare et diurétique (augmentant la production de l'urine). Elle aurait également des propriétés intéressantes contre la gueule de bois10.
Les graines sont également utilisées pour les acides gras oméga-6 qu'elles contiennent. L'huile obtenue par le pressurage des graines est riche en acide gamma-linolénique et en acide linoléique, qui ont une action calmante en usage externe sur les éruptions cutanées et autres dermatoses et eczéma11 mais aussi sur l'herpès et le vieillissement cutané" (wikipédia)
