La culture de l'Indigoferie tinctoria et son utilisation remonte à plus de 4000 ans en Inde, Egypte et également au Moyen Orient.
Pour extraire le pigment, les rameaux sont mis à macérer dans des cuves. S'en suit une fermentation provoquant une odeur nauséabonde (phase d'hydrolyse enzymatique).
Puis le liquide est transféré dans une fosse où il est brassé afin d'introduire un maximum d'oxygène(oxydation).
Le liquide repose et le pigment se dépose au fond (précipitation).
Ce pigment permet des teintures de couleur bleue très intense, et sa culture dans les anciennes colonies va supplanter la culture du pastel.
sources: https://fr.wikipedia.org/wiki/Indigotier
https://www.bonnegueule.fr/le-pigment-indigo-12-histoire-culture-et-procedes-de-teinture/