La Garance des teinturier ou Rubia Tinctorum, est une plante vivace à tige couchées. Elle est utilisée depuis l'antiquité pour ses propriétés tinctoriales, ce sont ses rhizomes qui contiennent la précieuse couleur rouge. C'est cette plante qui fut utilisée pour teindre les célèbres "pantalons garances" des uniformes des soldats français lors de la Première Guerre Mondiale.
Elle a été remplacée par des pigments synthétiques dans l’industrie textile. Néanmoins, elle reste l'une des couleurs les plus utilisées par les teinturiers qui pratiquent la teinture naturelle (avec le Réséda, le Châtaignier, L'Acacia Catechu), et elle toujours cultivée dans le Sud de la France.
