Racines de Curcuma, ramené de mon dernier voyage en Inde
Elle sert de colorant alimentaire depuis au moins de 18e siècle, de teinture textile (jaune-orange) pour le coton, laine, soie... mais au fil des lavages la couleur ne tient pas.
En tout cas en cuisine, elle a tendance à teinter de jaune les éléments plastiques un peu poreux, sur le long terme !
J'ai tenté d'enlever des traces jaunes de curcuma sur un torchon avec de l'eau et du savon de Marseille. Résultat : la couleur a viré au rouge vif en quelques secondes !
Après quelques recherches sur le net, il s'avère que le curcuma vire au rouge au contact d'un Ph Basique (ex: le savon de marseille).
