Salut, salut,
Pour y être allé récemment, je ne peux pas choisir autre chose que l'Irlande et son trèfle qui n'en est pas vraiment un. La plupart des gens pensent que le trèfle irlandais correspond à Trifolium repens, mais en fait, c'est une espèce que l'on connaît en France sous le nom d'oseille des bois, et qui est appelé "shamrock" par les irlandais. Les folioles de la feuille de cette plante sont en forme de cœur (voir photo ci-dessous, eFlore), contrairement aux folioles plus arrondis du trèfle blanc.
Le symbole du "trèfle" provient du passé gaélique de l'Irlande. La religion celte appréciait tout particulièrement les triades (ensemble composés de 3 unités), ce qui explique l'attrait pour la forme de la plante qui revêt un aspect magique. De plus, au cours de l’évangélisation de l'Irlande par Saint Patrick, ce dernier utilisa un "trèfle" pour expliquer la trinité de la religion chrétienne (le Père, le Fils et le Saint-Esprit) à la population de l'île. Cela a contribué à faire de cette petite plante, l'emblème du pays ^^
Pour finir, on peut manger les feuilles d'Oxalis acetosella. Celles-ci ont un petit goût acide bien sympa ... Je me souviens d'une sortie de botanique, avec un spécialiste en la matière qui savait bien reconnaître les plantes comestibles de celles qui étaient toxiques, où notre groupe avait découvert ces feuilles et que nous en avions mangé plein tellement c'était bon J'ai un peu honte d'avouer qu'on avait légèrement décimé la zone
Sources :