Etant Breton d’origine, le sarrasin représente la Bretagne ! Pas uniquement pour les galettes mais aussi pour le « farz gwiniz du » un plat typique de chez nous !
Il s’agit du Blé
noir : Fagopyrum esculentum ( Polygonaceae) qui n’est pas une
céréale, ni une graminée ! On la trouve en France dans
plusieurs régions depuis le XVI eme siecle car il pousse sur des
sols pauvres et n’est pas taxé. Actuellement la France représente
environ 5 % de la production mondiale, mais l’essentiel de la
production provient aujourd’hui de Russie et de Chine .
Photo :187856
- Titre :Fagopyrum esculentum Moench [1794]
- Description : Fagopyrum esculentum Moench [1794][Dét. : bertrant.bui@...]
- Localisation : Paris (75)
- Auteur :bertrant.bui@... (Contacter ...)
- Date d'observation : 21/09/2013
- Licence :CC-BY-SA 2.0 FR
