La Pays de Galle a deux emblèmes végétaux: le poireau et le narcisse.
En l'honneur du saint patron du Pays de Galles, il est de tradition de porter un poireau le 1e mars.
L'origine du poireau comme symbole remonte à une bataille qui se déroula dans un champ de poireaux, où Saint-David conseilla aux combattants gallois de s'en munir pour se distinguer de leurs assaillants. Ce fut une grande victoire galloise.
Tradition du 1e mars: le plus jeune membre du régiment des Gardes gallois doit manger un poireau cru.
La pièce galloise de 1 sterling porte sur une face un poireau et l'équipe de rugby du Pays de Galle se nomme le XV du poireau
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Badge royal du Pays de Galle: la devise est entourée des emblèmes végétaux des nations du Royaume Uni : la rose anglaise, le poireau gallois, le trèfle irlandais et le chardon écossais.
Le poireau fait partie de la famille des alliaceae. C'est une plante monocotylédone qui a de longues feuilles engainantes, opposées, plates, vertes. La base de la plante (tige), la partie enterrée qui est blanche, est la plus appréciée en cuisine.
Les fleurs, blanc verdâtre, sont en ombelle au sommet d'une tige florale dressée.