Le chardon lorrain est une plante épineuse, le chardon aux ânes (Onopordum acanthium) famille des Asteracees
https://www.tela-botanica.org/bdtfx-nn-44921-synthese
https://inpn.mnhn.fr/espece/cd_nom/110244
C'est le symbole de la Lorraine.
Son origine est angevine et il fut adopté par René II à la suite de sa victoire sur Charles le Téméraire, duc de Bourgogne, lors de la bataille de Nancy du 5 janvier 1477.
René II de Lorraine y ajouta la devise : « Ne toquès mi, je poins » (« Ne me touche pas, je pique ») qui devint : « Qui s'y frotte, s'y pique », référence aux épines du chardon et symbolisait la fierté des Lorrains.
De nos jours, le chardon et la devise sont toujours présents sur le blason de la ville de Nancy. On le trouve aussi sur le logo de l'AS Nancy Lorraine ou du Parc naturel régional de Lorraine.
Enfin, la plante donne son nom à une confiserie nancéienne, les Chardons de lorraine....mais ceci est une autre histoire......non de botanique....mais de gourmandise...
