Carlina acanthifolia. Familles des Astéracées.
La cardabelle est l’emblème du Larzac.
C est un chardon qui fleurit en été et au début de l’automne.
Son vrai nom est carline à feuilles d’acanthe.
Son nom aurait pour origine l’empereur Charlemagne a qui un ange lui aurait montré cette plante comme un remède contre la peste.
Clouées sur les portes des maisons, elles sont dit-on un porte bonheur.
Elles peuvent servir de baromètre, se fermant à l'approche du mauvais
temps.
Les bergers éleveurs de moutons la cueillaient pour son coeur comestible
et se servaient des feuilles épineuses pour démêler et carder la laine.
C’est une fleur protégée.