Famille : Lamiaceae
Genre : Rosmarinus
Espèce : Romarin (Rosmarinus officinalis)
On trouve cette espèce un peu partout en France mais elle pousse surtout autour de la Méditerranée.
Les grandes étendues non cultivées en Espagne permettent de récolter un miel délicieux.
C’est une plante médicinale que j’utilise régulièrement le matin au petit déjeuner. Elle est stimulante et excellente pour l’estomac, le foie et les bronches. Par contre, j’ai remarqué qu’il ne fallait pas en boire tous les jours car c’est une plante très active.
Son usage est majeur dans la cuisine méditerranéenne.
J’utilise ses tiges ligneuses comme encens après les avoir faites sécher. Ce n’est certes pas aussi parfumé que les encens du commerce mais bien meilleur pour la santé.
J’ai choisi de présenter le romarin bien qu’il ne soit l’emblème d’aucun pays ni d’aucune région. Cette plante est principalement le symbole de l'amitié, elle fait partie des 36 herbes sacrées décrites par Hermès Trismégiste et c’est l’une des premières plantes médicinales que j’ai utilisées il y a 50 ans. J’y suis, pour ces raisons, très attaché.