Carlina acanthifolia, ou Carline à feuilles d'acanthe ou Cardabelle, de la famille des Asteraceae.
C'est l'emblème du Larzac, en raison de son implantation et de son utilisation.
Elle sert de baromètre car ses bractées se referme par temps pluvieux et sont pleinement ouvertes par beau temps, laissant apparaître le coeur duveteux de la fleur. Ainsi la tradition veut que les villageois l'accroche à leur porte pour avoir la météo. Elle servait également à carder (brosser) les troupeaux de brebis, principale élevage du Larzac, notamment pour la production du Roquefort.
Son nom proviendrait d'une histoire:
« L’histoire raconte qu’un ange serait apparu à Charlemagne, qui lui aurait dit de se servir de la Carline pour guérir son armée atteinte de la peste (ce qui lui aurait valu le nom de « chardon angélique ». Nos grands-mères qui ne craignaient pas de se piquer récoltaient la « cardabelle », nom qu’elle porte sur le Causse Noir pour la préparer (le réceptacle) à la manière des cœurs d’artichauts ce qui était un plat très apprécié. Elles en faisaient aussi d’excellentes confitures pour le régal des enfants » (René Pical, la Flore du Causse Noir, 2001).
Enfin, la Cardabelle accroché à la porte des maison, les protégerait des mauvais sorts.
Bien que l'on en croise régulièrement en randonnée, à plus de 500m d'altitude, elle est aujourd'hui protégée.
J'ai pris cette photo il y a deux ans sur des sentiers en amont de la maison.
