Le chardon n'est pas que le symbole de l'Écosse, c'est aussi celui de la Lorraine, et de Nancy en particulier. Ce symbole a même sa propre page sur Wikipedia (merci wiki).
Ce symbole est attaché en particulier à la ville de Nancy, sur le blason de laquelle il figure. Il lui donne aussi sa devise, "Qui s'y frotte s'y pique", que l'Association Sportive de Nancy Lorraine a reprise parce qu'elle est quand même subtilement badass, cette expression.
Bon, en vrai il semble que ce symbole ne soit pas lorrain du tout au début mais d'Angers, ramené par René d'Anjou, qui fut duc consort de Lorraine en 1431 de son marriage avec Isabelle de Lorraine. Bon faut pas pousser par contre, c'est son petit-fils, René II de Lorraine celui-ci, qui a eu l'idée d'ajouter la devise donc ça va, les Lorrain.es n'ont pas à rougir.
Le chardon lorrain est représenté par le chardon aux ânes. "Chardon" est un mot utilisé pour différents genres de la famille des Asteraceae, et cette espèce-ci est l'Onopordum acanthium, l'onopordon à feuilles d'acanthe. Pour le lolz, "onopordum" se traduit littéralement par "pet d'âne". Il semble que ce soit aussi le nom d'un beignet typique d'Amiens.
Le mot "âne" se retrouve dans les noms allemand (Eseldistel) et espagnol (cardo borriquero) ; l'âne serait le seul à manger cette plante.
Ilfait partie de la famille des Asteraceae, comme l'artichaut : les capitules (inflorescence) sont implantés dans un réceptacle charnu qui est comestible comme chez son cousin. Ses fleurs sont (à vue de nez) toutes tubulaires.
Ses feuilles sont épineuses et couvertes d'une matière cotonneuse blanchâtre. Bref, tout pour ne pas être sexy, sauf pour les ânes et les botanistes. Ça l'arrange bien, personne ne s'approche d'elle jusqu'à sa montée en graine la seconde année de sa vie, et là PAF que je te libère des centaines d'akènes ("libres, à aigrette cotonneuse") et c'est bon vous en avez partout. Elle considérée à juste titre comme envahissante.