Lors d'une consultation organisée en 2017 par l'Institut culturel de la Bretagne, l'ajonc a été élu plante emblème de la région.
L'ajonc (Ulex europaeus L.) appartient à la famille des Fabaceae.
C'est un arbrisseau pouvant atteindre 1 à 2 mètres présentant des feuilles vert cendré, des fleurs jaune très vif en forme de coeur et des épines robustes. Son aire de répartition est dans toute l'Europe occidentale du Danemark au Portugal, jusqu'à la Suisse et l'Italie. On le trouve dans des landes et des lieux stériles siliceux, surtout dans l'ouest et le centre de la France.
L'ajonc rejoint donc le chardon (Écosse), le poireau (Pays de Galle) et le trèfle (Irlande) comme plante emblème des pays celtes.
Illustration en provenance de Telabotanica https://www.tela-botanica.org/bdtfx-nn-70199-synthese
