Voici la Cardabelle, symbole du Causse du Larzac. Dans la région cette plante est traditionnellement utilisée comme baromètre. On dit que les bergers prédisaient le temps en fonction de l'ouverture de la fleur, ce que j'ai pu vérifier durant toute mon enfance ("le baromètre du berger")!
On la voit donc souvent clouée aux portes des maisons. Cela peut sembler irrespectueux, mais en réalité elles restent ainsi pendant de longues années et les habitants savent qu'il convient d'éviter de les cueillir (cela mettrait 7 ans à fleurir!)
Appréciée pour porter bonheur à la demeure, elle est néanmoins protégée et on la trouve sans trop de difficultés.
Contrairement à ses feuilles drues et piquantes dont on n'ose approcher les doigts, son centre est constitué d'un capitule soyeux lorsque la floraison n'est pas trop ancienne. Il est doré comme les blés; une vraie merveille, emblême d'un merveilleux "pays"!
"Cardina acanthifolia"
https://www.tela-botanica.org/bdtfx-nn-14560-synthese
