En réalité il y a exactement 3 espèces d'ajoncs présentes en Bretagne: l'ajonc d'Europe, l'ajonc nain (Ulex minor) et l'ajonc de Le Gall.
L'Ulex gallii, plus communément appelé ajonc de Le Gall provient de la famille des Fabaceae. L'espèce est très présente dans la région de la Bretagne qui en a fait son emblème en 2016, elle est surnommée la fleur d'or. Lumineuse au soleil, résistante aux éléments et attachée solidement au sol. Elle est le symbole de la ténacité des Bretons mais aussi de leur sensibilité. Sa fleur a cinq pétales, une par départements bretons. Elle est également visible dans les Pyrénées occidentales, en Espagne et Grande Bretagne. Elle doit son nom au botaniste morbihannais Nicolas Joseph Le Gall qui l'avait identifié.
