L'edelweis : (Leontopodium alpinum), appelé aussi pied-de-lion, étoile d'argent, immortelle des neiges ou étoile des glaciers, est la fleur emblématique de montagne qui tient son nom de l'allemand : edel (noble) et weiss (blanc).
Cette fleur exprime l’amour profond et la dévotion avec laquelle les hommes la récoltent sur des pentes raides et en faisant des ascensions quasi-mortelles. Il fait référence aux terrains alpins et les Edelweiss des Alpes offrent une fleur pure qui inspire un grand sens du patriotisme. Les pays qui sont liés au symbole de cette fleur incluent des régions d’Autriche, d’Allemagne, de France et de Suisse. Sa durée de vie courte et sa localisation à l’écart des alpages ont inspiré un folklore pour les habitants des Alpes qui ont fait de l’Edelweiss un emblème régional.
La Suisse l'a pratiquement adoptée comme emblème national.
Il vit en altitudes élevées et s'expose aux forts rayonnements ultraviolets du soleil. C‘est une plante vivace qui fleurit dans les gorges calcaires pour une durée de 3 à 10 ans.
La fleur d’Edelweiss est utilisée à de nombreuses fins médicales. La fleur est fortement reconnue pour ralentir le vieillissement normal, soulager les douleurs abdominales, l’aérophagie, l’amnésie, la maladie d’Alzheimer, les réactions allergiques et l’alcoolisme. Ce sont les maux d’estomac qui sont le plus souvent soignés avec la fleur d’Edelweiss.
L’Edelweiss préfère les terrains en pente sur les hauteurs de 1500 à 3000 mètres. Il fait partie de la famille des marguerites et du tournesol avec dans sa composition des propriétés non-toxiques. Cette fleur présente une tomenteuse, avec un aspect laineux de poils blancs, sur ses structures de feuilles et de fleurs qui crée ce caractère velu et argenté à la fleur. Il peut atteindre une hauteur de 40 centimètres et développe sa fleur en forme de double étoile entre les mois de juillet et de septembre. Tout cela en fait une fleur de naissance.Ce faisant rare, des lois interdisent de cueillir cette plantes dans les régions où elle se trouve