La feuille d'érable (Maple Leafs) est l'emblème du peuple canadien.Elle est le symbole de la nature et de l'environnement depuis le 18è siècle. Les indiens d'Amérique du Nord avaient découvert depuis longtemps les vertus de la sève d'érable, et la recueillaient chaque printemps. Elle fournissait alors un puissant élixir aux peuples épuisés par de longs mois froids et sombres.
La feuille d'érable est au centre du drapeau, rouge et imposante. Elle figurait déjà sur les pièces de monnaie du pays.
