Chêne-liège (Quercus suber L.) famille des Fagaceae.
Il est exploité pour son écorce qui fournit le liège.
Le Portugal est le principal producteur mondial de liège, responsable de plus de 60% du volume des exportations mondiales, et possède une surface occupée par le chêne-liège correspondant à 25% de la surface des subéraies dans le monde entier.
Cet arbre, qui peut vivre 150 à 200 ans, voire 800 ans et atteindre 20 à 25 m de haut (le plus grand ayant atteint 43 m), ne dépasse généralement pas 12 à 15 m. Il présente un tempérament strictement calcifuge et requiert des températures moyennes annuelles douces (de 12 à 19 °C).
L'écorce épaisse, isolante et crevassée peut atteindre 25 cm d'épaisseur.
Quatre pays, le Portugal, l'Espagne, l'Algérie et le Maroc représentent 91 % de la suberaie mondiale, qui couvre au total 2 687 millions d'hectares. Les autres pays producteurs sont la France (Corse, Pyrénées-Orientales, Var, Aquitaine), l'Italie (Sardaigne surtout) et la Tunisie (Kroumirie).
La production annuelle mondiale de liège s'élève à 340 000 tonnes, dont 54 % pour le seul Portugal.
