Le kaki, appelé aussi plaquemine du Japon, plaquemine de Chine, ou anciennement figue caque
C'est le fruit du Plaqueminier du Japon. Son nom latin est Diospyris kaki. Il fait partie de la famille des Ebenaceae
Le kaki est un fruit, plus particulièrement une baie jaune orangée entièrement charnue. .Elle a une peau translucide à maturité. Il peut contenir jusqu'à huit graines et il reste accroché à l'arbre après la chute des feuilles.