Iboraghan est le fruit du dattier du désert (Balanites aegyptiaca) de la famille des zygophyllaceae.
https://www.tela-botanica.org/isfan-nn-174172-synthese
Cet arbre fruitier est cultivé dans les champs, les jardins et les pâturages. Il fait l'objet d'une intense exploitation car il est un appoint alimentaire important: feuilles, fruit, pulpe, amande et coque.
Pour ma salade de fruit j'y met donc iboraghan au goût doux amer et j'ajoute le jus de fruit obtenu avec la pulpe!
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