Etant allergique aux protéines "PR10" qui proviennent du pollen de bouleau (Betula sp.) et se retrouvent dans plusieurs fruits, légumes, et la majorité des fruits à coque, je ne peux les consommer que cuits à cœur, ce qui réduit malheureusement drastiquement les préparations en salade !
Mais voici quelques fruits qui échappent à la règle... pour mon plus grand plaisir !
Groseille, du groseiller rouge: Ribes rubrum L., de la famille des Grossulariaceae
https://www.tela-botanica.org/bdtfx-nn-75483-synthese
Cassis, du cassissier: Ribes nigrum L., de la famille des Grossulariaceae
https://www.tela-botanica.org/bdtfx-nn-56136-synthese
Mûre, de la ronce Rubus fructicosus aggr., de la famille des Rosaceae
https://www.tela-botanica.org/bdtfx-nn-58089-synthese
Framboise, du framboisier Rubus idaeus L., de la famille des Rosaceae
https://www.tela-botanica.org/bdtfx-nn-58196-synthese
Kiwi, de l'actinidia, Actinidia deliciosa (A. Chev.), de la famille des Actinidiaceae
https://www.tela-botanica.org/bdtfx-nn-726-synthese
Ci-dessous quelques photos provenant d'eFlore de Tela Botanica.
