Avec leur allure d'étoile à 5 branches, des tranches de carambolles ajoutent une touche très originale à une salade de fruits exotiques. Et c'est très bon en mélange avec kiwis, mangues, kakis, physalis... mais à consommer avec modération (la caramboxine peut provoquer des intoxications allant jusqu'à l'arrêt cardio-respiratoire).
La carambole est le fruit du carambolier (Averrhoa carambola), un arbre de la famille des Oxalidaceae originaire d'Asie dont la fiche eFlore ne donne qu'une brève description (https://www.tela-botanica.org/bdtxa-nn-1035-synthese) mais renvoie à l'article https://fr.wikipedia.org/wiki/Carambolier pour plus d'informations.
L'illustration suivante vient du site https://www.aujardin.info/plantes/carambolier.php
