La goyave est le fruit tropical du goyavier. Le goyavier est un arbre de la famille des Myrtacées qui pousse dans les régions tropicales d'Amérique, - dont les Antilles- , d'Afrique et d'Asie. Son nom est le Psidium guajava.
La goyave est une baie ronde, ovale ou en forme de poire. Elle est très riche en pectine, et en vitamines A, B et C . Elle est plus riche en vitamine C que les agrumes habituels, la peau comestible en contenant près de cinq fois plus qu'une orange. Elle contient aussi des quantités importantes de calcium.
Elle se prête très bien à la préparation de jus ou de nectars. Son parfum est également très apprécié dans la préparation de sorbets, de sirops, de jus de fruits ou de gelée.
Sa fiche sur eFlore: https://www.tela-botanica.org/bdtxa-nn-8674-synthese
Photo d'une goyave: Journal des femmes
Photo d'une branche du goyavier: Wikipédia
