Les merises sont les fruits des cerisiers sauvages (Prunus avium (L.) L., un arbre de l'Europe tempérée, du Causase et de l'Anatolie (Turquie), ancêtre et cousin des nombreuses variétés/cultivars de cerisiers.
Les fruits acidulés, rouges sombres, peuvent relever en couleur et en goût une salade de fruits qui serait constituée de bases plus douces (mangues, pêches par exemple).
Sinon, les merises sont excellentes cuites, en clafoutis, ou en matefaim (crêpes épaisses). Ma grand mère en était la reine et j'en garde un souvenir ému.
Hélas, il n'y a pas de merisier à Montpellier (trop chaud)... tant pis, je me rabats sur d'autres délices, tel que les beignets de fleurs d'acacia (c'est le moment!).
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