Le litchi est un fruit de l'arbre Litchi chinensis, seule espèce de son genre. Il appartient à la famille des sapindaceae. Originaire de Chine, il est désormais aussi cultivé dans de nombreuses régions tropicales (Madagascar, Thaïlande, La Réunion, les Comores...)
Le fruit est une arille comme le fruit de l'if sous nos climats par exemple.
