Le tamarin
ou datte indienne est le fruit du tamarinier (Tamarindus indica) / https://www.tela-botanica.org/bdtfx-nn-164402-synthese
Le tamarinier est un bel arbre qui appartient à la famille des Fabaceae. Ses fleurs jaunâtres apparaissent en mai et donnent en octobre des fruits constitués de grosses gousses contenant plusieurs graines entourées d'une pulpe fibreuse qui est à la fois acide et riche en sucre. Je ne suis pas sûre qu'elle soit très appréciée dans une salade de fruit puisqu'elle donne une saveur aigre ! C'est un ingrédient important de la Worcestershire sauce.