https://www.tela-botanica.org/bdtxa-nn-5143-synthese
J’ai choisi une plante herbacée arbustive de la famille des Malvaceae, l’ Hibiscus sabdariffa. On l’appelle Foléré au Cameroun. Elle pousse en Afrique de l’Ouest et du centre, en zone tropicale.
Les fleurs avec leur calice (dans lequel sont contenus les fruits) sont séchés puis bouillis pour produire un sirop appelé Bissap ou Karkadé, utilisé pour aromatiser des cocktails ou des jus de salades de fruits.
On boit aussi les fleurs séchées en tisane.
Voici la recette : https://memoire-de-marmite.fr/2019/12/08/recette-n5020-cameroun-dessert-salade-de-fruits-au-sirop-de-folere/
