Bonjour René,
Message bien légitime comme nous en discutions hier sur un autre post.
Comme je l'écrivais, les sciences du vivant généralisent. Et encore plus quand il s'agit d'initiation, ce qui est le le cas pour notre MOOC. Au delà des généralités existent... des exceptions.
Les exceptions sont en fait nombreuses dans le vivant. Mais elles restent des exceptions au regard de la majorité; . La diversité des formes et des fonctionnements est phénoménale. Elle résulte de l'évolution et de ses mécanismes, que la science cherche à décrypter depuis Darwin. Ainsi en botanique descriptive, au moins, la seule chose dont on puisse dire qu'elle est toujours vraie est peut-être : "On ne peut jamais dire toujours" 
. Les étudiants demandent souvent si tel ou telle affirmation ou tel ou tel caractère est toujours vrai. Or la plupart du temps, la réponse est non : "Toujours... sauf" . On dit aussi : "Fondamentalement" ou "Très généralement". Il est souvent difficile de définir les caractères des groupes classificatoires sans faire intervenir cette notion, que par souci de simplification, abusive certes, on n'explicite pas toujours.
Que dire d'un homme devenu chauve ? Qu'il est un homme... alors que la présence de cheveux est un des caractères de l'espèce humaine. Et l'on présente généralement les trèfles comme ayant des feuilles à trois folioles (et non pas trois feuilles mais j'anticipe un peu sur la suite) alors que certains en ont quatre.
Définir les plantes comme des organismes verts dans leur majorité, en raison de la dominance des chlorophylles (et non de la chlorophylle car il en existe plusieurs types) sur d'autres pigments (caroténoïdes, xanthophylles, etc.) pouvant cependant être majoritaires dans certaines espèces ou à certains moment de la vie du végétal, tous ces pigments pouvant par ailleurs manquer en certains organes (racines, par exemple) ou dans la totalité de l'organisme (cas des plantes parasites) serait plus juste.
Ces discussions sont utiles et nécessaires et participent pleinement au MOOC. Pour autant, je pense que le
mieux est de ne pas trop se formaliser à propos des quizz mais de les prendre
comme des outils/jeux de vérification des notions principales destinés aux
débutants, et d'interrogations qui stimulent la réflexion ou la relativisation et l'échange comme nous le faisons ici.
Pour nous/vous inquiéter un peu plus quant à la suite, nous
verrons que de telles exceptions sont légion au niveau des familles
botaniques et même entre individus au sein d'une même espèce
(variabilité intraspécifique), ce qui ne rend pas toujours aisé
l'identification d'une plante inconnue 
.
En tous cas, continuez de nous poser vos questions et de faire remonter les points qui vous semblent discutables comme ici. Cela permettra de lever des lièvres éventuels, corriger certaines erreurs, continuer d'éclaircir certaines notions...
A bientôt pour la suite.
JPierre