Bonjour,
La fiche famille "Lamiaceae" devrait vous permettre de confirmer une bonne part de vos observations, photos à l'appui.
Ce que vous voyez au fond du calice d'une fleur épanouie, en 4 parties, est bien l'ovaire (cf. photo ci-jointe où le calice a été ouvert et écarté pour bien mettre en exergue l'ovaire, sur Lamium purpureum)
Plus bas sur la tige vous trouverez peut-être, selon les fleurs dont elles dérivent, 4, 3, 2, 1 (voire 0) de ces parties qui normalement ont mûri. En effet, d'éventuels ratés dans la fécondation de l'ovule, voire des avortements après à la fécondation, arrivent couramment chez toutes les plantes. La graine ne se forme pas. Et dans bien des cas, si la graine ne se développe pas, le fruit ou la partie du fruit qui devrait la contenir ne se développe pas non plus.
Bien cordialement