Jolie plante herbacée bisannuelle de la famille des Brassicacées, l'Alliaire officinale, Alliaria petiolata, a des feuilles qui sentent l'ail lorsqu'elles sont froissées. C'est une plante rudérale et forestière commune.
Les fleurs caractéristiques des Brassicacées sont blanches en forme de croix.
Les feuilles sont dentées et en forme de cœur.
Toute la plante est comestible. Les feuilles et les fleurs donnent un léger goût d'ail aux salades. Les graines peuvent servir à préparer une sorte de moutarde.
Elle possède également des vertus diurétiques et antiseptiques.
Identifiée le 29 mars 2018 au lieu-dit Le Perron à Garéoult, Var, France.
