Quelques clics auront suffit pour identifier cette plante très collante qui pousse dans la plate-bande de ma cour intérieure. C'est du Gaillet Gratteron, plante très commune et comestible, dont le fruit, après torréfaction est un succédané de café...
Merci Tela Botanica
Bonjour,
comestible...c'est à dire ? Le côté "rugueux" de la plante me fait douter de la manger crue. Comment la préparez-vous ?
Véronique
Possible crue mais elle accroche dans la gorge, cuite en asperge ou dans une soupe ou comme des épinards elle a un gout intéressant .
Mais d'après ce que j'ai lu, entendu, les graines arrivées à maturité- quand elles passent du vert au brun, peuvent être torréfiées et moulues puis utilisées comme du café, quant aux tiges, on peut les faire cuire en petite quantité dans de l'eau, mixer le tout, passer au chinois et boire cette boisson au bon gout de potage... Et pourquoi pas quelques branches crues, à l'extracteur de jus, mélangé à d'autres fruits ou légumes...Je n'ai pas essayé, et il faudrait se renseigner plus avant, mais c'est ce que j'ai puis recueillir comme informations sur des sites de confiance... Il semblerait que ce soit une plante pleine de bienfaits mais il faut toujours être très prudent dès qu'il s'agit de plantes comestibles.