Le printemps rime ici avec la sortie des jeunes pousses de l'asperge sauvage (Asparagus acutifolius). Ses pousses ressemblent à celles des asperges cultivées bien que de section plus petite.
C'est pour moi un véritable régal, je les grignotes crues, elle sont savoureuses avec un gout plus délicat et prononcé que nos variétés cultivées. Attention les fruits eux sont toxiques!
Alors si vous en trouvez sur votre chemin n'hésitez pas à en croquer quelques jeunes pousses !
Photos prises devant ma maison, dans le Var (PACA)
