La plante utilisée dans cette recette "Batata bel fliyou" est la 
(Mentha pulegium L.). C'est une plante herbacée de la famille des Lamiacées originaire d'Europe, d'Afrique du Nord et d'Asie tempérée. On peut la 
trouver dans la région du Tell.Elle est fréquente dans les milieux humides, et exhale une senteur citronnée.
Se sont ses feuilles qui sont utilisées dans cette recette.
voici le lien du site ou j'ai trouée cette recette: http://allrecipes.fr/recette/16364/batata-bel-fliyou---rago-t--de-pommes-de-terre---la-menthe-pouliot.aspx