Bonjour,
voici de quoi changer des cacahouètes salées : à servir pour l'apéritif, ce sont de petits beignets de sardines parfumés au poivron, gingembre, ail, piment et cumin . Et c 'est ce dernier que je retiens pour ce sujet.
Le Cumin : cuminum cyminum de la famille des apiacées est une petite plante de 15 à 30 cm de haut au feuillage vert foncé,caduc. Ses fleurs à 5 pétales, réunies en ombelles, sont de couleur blanche, blanc rosé à mauve.
Ce sont les graines qui sont utilisées dans cette délicieuse recette.
Les fruits hérissés de poils
deviennent secs à maturité. Ils
produisent une seule graine de forme ovoïde, de couleur brune et
grisâtre, qui mesure de 3 à 6 mm. Les graines de cumin
ressemblent aux graines de carvi avec lesquelles on les confond
parfois – ces deux plantes sont d'ailleurs de la même famille –
mais la graine de cumin est plus claire et constituée de deux
coupelles tandis que le carvi n'en a qu'une. (lu ici : https://jardinage.ooreka.fr/plante/voir/541/cumin)
Et pour la recette c'est ici:
https://www.cuisineaz.com/recettes/croquettes-de-sardines-a-la-chermoula-plat-algerien-87884.aspx