Bonjour,
J'ai choisi de partager la recette du Mesfouf algérien avec ses légumineuses en particulier la fève! recette que l'on peut trouver avec ce lien https://www.cuisineaz.com/recettes/mesfouf-algerien-87783.aspx.
La fève est une fabaceae d'origine botanique Vicia Faba. Elle a son origine géographique au Proche-Orient, n'existe plus comme espèce sauvage, les variétés actuelles se cultivent dans tout le pourtour méditerranéen. On consomme les graines crues ou cuites issues de gousses après les avoir débarassées de leur petite peau, elle a beaucoup d'intérêt nutritionnel!
https://www.fermedesaintemarthe.com/A-3593-feve-aguadulce-a-tres-longue-cosse-ab.aspx
Bonne dégustation,
Isabelle