Bonjour et bon appétit !
voici une recette qui me semble simple à réaliser et qui doit être délicieuse (je ne l'ai pas encore réalisée). On utilise le thym sauvage ou Thymus vulgaris de la famille des Lamiacées.
Photo @Tela Botanica
Cette soupe est servie aux malades pour les requinquer (le thym a des vertus médicinales notamment antiseptiques) et elle est aussi dégustée le premier jour de fête du ramadan.
3 tomates, 5 gousses d’ail, 1 piments sec ou du poivre, 1
cuillère à soupe de thym sauvage pilé, quelques feuilles de coriandre, ½ cuillère
à café de carvi, 2 cuillère à soupe d’huile d’olive.
Voir la recette sur le site « Chez Ratiba » http://www.lesrecettesderatiba.com/article-soupe-au-thym-sauvage-hrira-zaater-soupe-dhiver.html