Pour les becs sucrés, une recette qui rassemble cardamome et pistache.
INGREDIENTS
- 75g de pistache + 2 cuillères à soupe
de pistaches concassées
- 300g de farine
- 250g de beurre mou
- 125g de sucre glace
- 2 cuillères à café de cardamome moulu
- 1 jaune d’œuf
- 2 cuillères à soupe de sucre roux
- Placer les pistaches et la farine dans un robot culinaire et laisser tourner jusqu’à ce que les pistaches soient finement broyées. Mettre de côté.
- Battre dans un bol le beurre et le sucre glace jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la cardamome et le jaune d’œuf. Bien mélanger. Puis ajouter la mixture de pistache broyée et une pincée de sel. Former une boule et placer au réfrigérateur pendant 1 heure.
- Préchauffer le four à 160°C. Aplatir la boule en une plaque de 7mm d’épaisseur environ. En utilisant un emporte-pièce, découper les cookies. Les disposer sur une plaque munie de papier sulfurisé.
- Mélanger les pistaches concassées et le sucre roux dans un bol et en saupoudrer les cookies.
- Cuire 20 minutes, jusqu’à ce que les biscuits soient fermes et prennent une jolie couleur dorée. Refroidir avant de servir
Bon appétit !