Comme j'aime beaucoup les plats sucrés et aromatisés, j'ai choisis une recette de brioche algérienne à l'anis, la Mouna.
Un lien vers la recette : http://cuisinezavecdjouza.fr/la-mouna-recette-traditionnelle/
Dans cette recette, on trouve plusieurs ingrédients végétaux :
Infusion des graines d'anis => Anis vert (Pimpinella anisum)
Écorces d'orange => Écorces du fruit de l'oranger (Citrus sinensis)
Farine de blé => Graines moulues du blé tendre (Triticum aestivum)
Eau de fleur d'oranger => Eau aromatisée obtenue lors du la distillation des fleurs de l'oranger amer (Bigaradier - Citrus aurantium)
Sucre => obtenu à partir de la canne à sucre (Saccharum officinarum) ou de la betterave à sucre (Beta vulgaris)
L'anis et le blé sont d'origine méditerranéenne, l'oranger vient d'Asie du Sud-Est.