recette trouvée ici : http://cuisinezavecdjouza.fr/chorba-algerienne-aux-langues-doiseau/
Cette recette a pas mal d'ingrédients végétaux :
- des épices : la cannelle (Cinamomum burmanni, écorce intérieure d'une espèce de cannelier, d'origine asiatique), le paprika obtenu à partir du fruit d'un piment doux (Capsicum annuum, famille des solanaceaes)
- des herbes aromatiques : la coriandre (coriandrum sativum, famille des apiaceaes) et la menthe. J'ai appris à cette occasion plein de choses sur la menthe : les menthes forment un genre (Mentha) qui contient énormément d'espèces et de variétés. Comme cette recette vient d'Algérie, j'en déduis qu'il s'agit plutôt de menthe verte (ou menthe en épi), Mentha Spicata, comme dans le thé à la menthe.
- des légumes : tomates (solanum lycopersicum, famille des solanaceaes), pois chiches (cicer arietinum, famille des fabaceaes), courgette (espèce cucurbita pepo, famille des cucurbitaceaes), céleri (Apium graveolens, famille des apiaceaes), oignon (Allium cepa)
