Bonjour,
Je fais souvent du taboulé car le persil plat se multiplie à foison dans mon jardin. Mais ce n'est malheureusement pas la saison. Alors voici une recette prise sur le site de cuisine du Magreb, une recette pour le Ramadan 2016 qui me fait bien envie. Malheureusement, je ne sais pas comment vous copier la photo. La plante est bien évidemment la coriandre.
http://cuisinedumaghreb.fr/recette-salade-de-pois-chiche-et-poivrons-a-la-marocaine/
Salade de pois chiches et poivrons
- Coupez les poivrons en 2, leur ôter la queue et les graines. Les placer ensuite sur une plaque de cuisson au four pendant 1h à 170°.
- Une fois refroidis, pelez les poivrons et les couper en fines lamelles.
- Rincez les pois chiches et les mélanger avec les lamelles de poivrons.
- Mélangez dans un verre 1 c.à.c d’harissa et 2 c.à.s d’huile d’olive ainsi que les 2 gousses d’ail écrasées. Versez la composition au dessus du mélange de pois chiches et des poivrons
- Émincez la coriandre et l’ajouter à la composition. Salez et poivrez.
Placez l’entrée au frais pendant 1 nuit pour une meilleure dégustation.