Bien que le printemps nous invite à des dégustations de salades diverses et variées, j'ai choisi comme recette la Chorba.
Je trouve cette recette de soupe pleine de saveurs. Elle fait la part belle aux plantes de la famille des apiacées (Céleri, persil, cumin). Bien entendu comme sur tout le pourtour méditerranéen on va utiliser l'huile d'olive. Comme j'aime beaucoup les câpres je ne priverai pas du plaisir d'en ajouter quelques unes lorsque je préparerai cette soupe pour la déguster avec des amis (l'hiver prochain !). J'ai trouver cette recette sur le site la cuisine du Maghreb.fr.
Pour illustrer ce petit commentaire voici une photo provenant du site mentionné ci-dessus, une photo de fleur de câprier que j'ai prise sur la côte Amalfitaine en Italie et une photo de la récolte des olives que j'ai prise proche de chez moi en Provence.
Je vous souhaite à tous une très bonne et très intéressante séquence 2
Alain REBOUL
