ou Soupe aux haricots blancs à l'algérienne. Je ne connais pas cette recette, mais j'ai très envie de l'essayer vu que le Printemps a l'air de tarder à s'installer. Et dans nos belles Pyrénées Orientales, une soupe est encore très bienvenue. De plus, cette recette m'a permis de regarder tous ses ingrédients avec un œil de "moocqueur botaniste" .
Recette trouvée sur le site : dziriya.net/tag/cuisine-algerienne
INGRÉDIENTS :
250 g de viande coupée en gros dès
300 g d’haricots blanc trempées la veille puis rincées : Phaseolus vulgaris L. (Fabaceae)
250 g de viande coupée en gros dès
300 g d’haricots blanc trempées la veille puis rincées : Phaseolus vulgaris L. (Fabaceae)
6 gousses d’ail : Allium Sativum
1 piment : Capsicum (Solanaceae)
Huile Olive : Canarium album (Burseraceae)
1 CC de paprika doux ou fort : Capsicum annuum (Solanaceae)
1/2 CC de cumin moulu : Cuminum cyminum (Apiaceae)
1 piment : Capsicum (Solanaceae)
Huile Olive : Canarium album (Burseraceae)
1 CC de paprika doux ou fort : Capsicum annuum (Solanaceae)
1/2 CC de cumin moulu : Cuminum cyminum (Apiaceae)
1 CC de concentré de tomate : Solanum lycopersicum L. (Solanaceae)
2 branches de coriandre : Coriandrum sativum (Apiaceae)
Sel
2 branches de coriandre : Coriandrum sativum (Apiaceae)
Sel
Poivre : Piper nigrum (Piperaceae)
A bientôt.
Ginette MENANT
