Voici ce que Nadia ajoute dans son couscous : un chardon venu de Kabylie. Il a une floraison jaune. C'est peut-être un chardon béni (Centaurea benedicta) . Ses graines ont été semées par Nadia. Elle cueille les rosettes de feuilles épineuses, dressées et recouvertes de poils. Elle enlève le limbe et garde uniquement le pétiole et la nervure centrale qu'elle fait cuire à la vapeur avec les autres légumes du couscous. J'ai eu la chance de partager ce couscous avec toute sa famille que je vous fais partager à mon tour.
Très bon Nathalie!
Je pense que c'est dit Guernina (Ar) ou Thaghediwth (Ber).
Ghani ___________________________________
Olives salées! • Biodiversité... • Paparazzi!
Merci pour cette bonne recette que je me réjouis d’experimenter...