Voici une recette de tajine extraite du livre de recettes "Cuisine marocaine" de Rachida Amhaouche.
Je l'ai déjà réalisée car elle permet d'utiliser en version salée-sucrée les coings que nous utilisons le plus souvent uniquement pour la gelée ou la pâte de coings.
Outre les coings, des oignons, le poivre, le gingembre, du safran (de mon jardin), de l'ail, de la canelle et quelques amandes.
