La recette de riz parfumé au poulet est tirée du site Mes inspirations culinaires.com
https://www.mesinspirationsculinaires.com/article-riz-au-poulet-cuisine-algerienne-118596135.html
Dans cette recette, outre les légumes et fruits (carotte, poivron, petits pois, tomates...) on retrouve entre autres:
- de l'ail, Allium sativum, naturalisé en Europe Méridionale mais cultivée partout. Partie utilisée ici: le bulbe.
- du persil, Petroselinum sativum, Sud-Est de l'Europe, l'Asie occidentale, l'Afrique septentrionale. Partie utilisée ici: les feuilles
- du laurier, Laurus nobilis, Sud Ouest de la France, Corse. Partie utilisée ici: feuilles.
- du gingembre, Zingiber officinale, Chine. Partie utilisée ici :rhizome
- du curcuma, Curcuma longa, Inde, Indonésie. Partie utilisée ici: rhizome
- du paprika (ou piment doux), Capsicum annuum, Amérique latine. Partie utilisée ici: mouture de fruits et graines.
