Source: de Malika A. Black à l'adresse: http://www.cuisineculinaire.com/recette-harira-algerienne/
Liste des condiments, herbes et épices:
- Poivre noir (piper nigrum): originaire de la côte ouest de l'Inde (Etat du Kérala), on utilise les baies ou fruits .
- Curcuma (curcuma longa): originaire d'Inde et de Malaisie, on utilise les rhizomes réduits en poudre.
- Gingembre (zingiber officinale): originaire d'Inde, on utilise les rhizomes.
- Carvi ou cumin des prés (carum carvi): originaire d'une vaste zone à climat tempéré allant de l'Europe, à l'Afrique du Nord et à l'Asie. On utilise les graines comme condiment.
- Coriandre (coriandrum sativum): origine incertaine, elle pousse dans une vaste zone au Proche-Orient et dans le Sud de l'Europe. On utilise les feuilles, généralement fraîches, et les fruits séchés, comme épice.