Bonjour à tout.e.s !
Voici une recette que j'ai trouvée sur internet pour les palais sucrés : http://cuisinezavecdjouza.fr/makrout-a-la-farine-aux-figues-html/.
Voici les plantes et parties de la plante utilisées :
- Figuier commun (Ficus carica) : le fruit séché --> figue sèche. Cette plante est répartie sur l'ensemble du bassin méditerrannéen jusqu'à l'Asie centrale. Un figuier adulte donne jusqu'à 100 kg de figues fraîches, soit 30 kg de figues sèches.
- Cannelier de Ceylan (Cinnamonum verum) : l'écorce --> cannelle. Le Cannelier de Ceylan est originaire du pays du même nom mais on le cultive également dans d'autres zones tropicales. A certains endroits, il est devenu une espèce envahissante.
- Giroflier (Syzygium aromaticum) : boutons floraux séchés --> clou de girofle. Le giroflier est originaire d'une province d'Indonésie : l'archipel des Moluques du Nord qui reste le premier pays producteur des clous de girofle. La première mention de commerce de cette épice remonte à 200 ans avant J.C. en Inde. A cette époque, les chinois la mâchaient déjà pour avoir une bonne haleine et l'utilisaient en cuisine et en médecine.
- Bigaradier (Citrus aurantium) : fleur --> eau de fleur d'oranger. Cet arbre est issu du croisement du pamplemoussier (Citrus maxima) et du mandarinier (Citrus reticulata). La variété la plus répandue en Occident (y compris au Maghreb) serait originaire du sud de l'Himalaya. Présente actuellement dans de nombreux pays, c'est aujourd'hui le Maroc qui est le premier producteur de cette fleur.
Toutes les informations relatées sur les plantes proviennent de Wikipédia : https://fr.wikipedia.org/.
Savourez bien !
Théalie