recette sur site internet cuisine AZ.
Les plantes utilisées pour ce plat typique maghrebin sont d'origine très variées :
aubergines ( solanum melongena) origine Inde
ail ( allium sativa) origine Asie Centrale
persil (petroselinum crispum ) origine Europe Méditerraneenne
cumin (cuminum cyminum ) origine Orient
et piment ( capsicum annuum ) origine Amerique latine.
